Schloss Atzelsberg
Schlossgartenfest
Der erfahrene Gastronom kümmert sich mit seinem Team von Schloss Atzelsberg um das leibliche Wohl und die flüssigen Genüsse – Weniger Wartezeiten und größere Auswahl – Alfons Schuhbeck ab 19.30 Uhr in der Showküche
ERLANGEN - Für die adäquate und reibungslose Versorgung der über 6.000 Gäste des Schlossgartenfestes hat 2010 erstmals Norbert Nägel die gastronomische Leitung übernommen. Nach intensiven Vorarbeiten fasst der erfahrene Event-Gastronom und Betreiber von Schloss Atzelsberg seine Pläne mit den Worten zusammen: „Alles bleibt anders.“ Es gelte, das Bewährte („und davon gibt es sehr Vieles“) zu erhalten, gleichzeitig aber auch neue Akzente zu setzen.
Zu den wichtigsten Zielen seiner Überlegungen gehörte es, die Vielfalt des Angebots zu bereichern und zugleich die Wartezeiten an den Pavillons für Getränke und Essen auf ein Minimum zu reduzieren. „Wir konnten attraktive Neuerungen einbringen, mit denen wir die Gäste begeistern möchten“, so Nägel. So werde es neben vielen Genüssen der internationalen Küche, von Flammkuchen bis Wok-Spezialitäten, erstmals einen Ochs am Spieß geben. Wieder mit an Bord werden die Metzgerei Güthlein und die Bäckerei Gulden sein.
Vor allem aber hat sich Norbert Nägel ebenso kompetente wie prominente Unterstützung an die Seite geholt: Starkoch Alfons Schuhbeck wird in einem Pavillon vor der Orangerie von 19.30 Uhr bis zum Einbruch der Dunkelheit am Herd auf der Bühne stehen. Er wird ebenso an drei Ausgabestellen bewirten wie das Team des Hotels Herzogspark mit seinem Küchenchef Andreas Bockel an der Spitze. Dieter Schiffer schließlich wird Schloss Atzelsberg vertreten und gemeinsam mit Norbert Nägel die Gesamtverantwortung für den reibungslosen Genuss beim Schlossgartenfest übernehmen.
Dazu gehört natürlich auch der Ausschank. Auch hier Bewährtes neben Neuem: Erstmals werden mit der Steinbach Bräu und der Brauerei Kitzmann beide Erlanger Sudhäuser auf dem Schlossgartenfest vertreten sein. Bei der Weinauswahl widmen sich die Güter Schloss Castell, Juliusspital und die Winzergenossenschaft Nordheim vor allem Gewächsen aus der Region, wobei auch hier durchaus interessante Überraschungen auf die Weinkenner warten werden. Internationale Weine werden gleichwohl nicht fehlen. Als beliebte Treffpunkte wird es wieder Cocktail- und Champagnerbar geben, Premiere feiert ein Lounge-Bereich bei der Orangerie, in dem sich die Gäste von Gesprächen und Tanz bei erlesenen Whiskeys und Brandys und einer guten Zigarre erholen können.
Konzept „Hand in Hand mit der Uni“ entwickelt
„Hand in Hand mit der Leitung der Universität“ habe man das Konzept entwickelt und wolle in den nächsten Jahren kontinuierlich der großen gesellschaftlichen Bedeutung des Schlossgartenfestes für die Alma Mater und die Metropolregion Nürnberg gerecht werden. Dabei gehe es stets darum, den einzigartigen Charakter des größten Gartenfestes Europas zu erhalten, zu dem es eben auch gehöre, dass sich Studentinnen und Studenten, Beschäftigte der Uni und die Gäste ihres Präsidenten gleichermaßen wohlfühlen.
Weit über 100 Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter des Nägelteams werden dafür sorgen, dass die gastronomischen Wünsche umgehend in Erfüllung gehen. Und dass sie sich den Spaß auch gönnen können: „Unser Speisenangebot ist für jeden Geldbeutel geeignet und ermöglicht es unseren Gästen, den Abend von Anfang an in jeder Hinsicht rundum zu genießen“, betont Norbert Nägel. Wenn sich die Tore zum Einlass öffnen, laufen die Küchen bereits auf Hochtouren – „ein gemeinsames Essen am Lieblingsplatz ist doch die ideale Einstimmung auf den Abend“. Nach dem Feuerwerk warten in einer Hommage an die Hauptstadt Berlin an den Buden unter anderem Currywurst und Champagner auf die Gäste, die dann frisch gestärkt den Endspurt des Festes angehen können.
Sonntag: Bürgerfest mit vielen Attraktionen
Während am Samstagabend die Friedrich-Alexander-Universität der Gastgeber ist, lädt am Sonntag traditionell der Gastronom alle Bürger in den Schlossgarten ein. „Wir werden Erlangens schönsten Treffpunkt in ein großes Bürgerfest verwandeln, bei dem Jung und Alt einen wunderbaren Tag erleben können“, kündigt Norbert Nägel an. Geplant ist es, den Sonntag um 10 Uhr mit einem Gottesdienst einzuläuten und anschließend mit einem musikalischen Programm regionaler Künstler die Gäste zu unterhalten. Daneben wartet auf die Kinder ein großer Spielbereich und ein eigenes Unterhaltungsprogramm, in dem unter anderem zahlreiche Erlanger Vereine und das Walderlebniszentrum dafür sorgen werden, dass garantiert keine Langeweile aufkommt.
Essen und Trinken werden auch am Sonntag eine tragende Rolle spielen: Fränkische Brotzeiten, Bratwürste und allerlei Schmankerln werden sicher Reminiszenzen an die Zeit des Frühschoppens auf der eben erst beendeten Bergkirchweih wecken – und das ist auch durchaus so gewollt.
„Alles bleibt anders“ beim Schlossgartenfest 2010: (v.l.) Gastronom Norbert Nägel, Organisatorin Ursula Ertl, Uni-Präsident Prof. Karl-Dieter Grüske neben einem Vertreter der Aagland’schen Kutschhalterei
(Foto: Michael Busch)
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Weitere Informationen über das Schlossgartenfest finden Sie auch auf den Seiten der Universität: Schlossgartenfest 2010.
